Sebbene le varietà di banana nel mondo siano centinaia, in Europa quella comunemente più diffusa è la gialla Cavendish che tutti noi conosciamo e che rappresenta circa il 40% della produzione mondiale. Eppure da un po’ di tempo c’è una nuova varietà rara ed esotica che sta conquistando l’attenzione mediatica e l’interesse globale, e si tratta della banana Blue Java . Questo frutto, anche conosciuto come “ banana gelato ” per via del suo piacevole sapore vanigliato, è presente solo in alcuni paesi, eppure c’è già chi scommette non solo sulla sua diffusione, ma anche su un possibile food trend al pari di quello dell’avocado.
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