L’aragosta fa tanto un bel cliché, il gamberetto fa cocktail, il granchio fa gusti originali, l’astice fa intenditore, la mazzancolla fa mercato rionale, e così via. D’estate è più facile trovarsi nel piatto un crostaceo, che nelle località di mare può essere più economico, più facile da trovare e, soprattutto, più fresco. E pensare che si tratta di veri e propri insetti commestibili extralarge: sono parenti strettissimi del porcellino di terra che si arrampica sui muri.
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