Pizzaioli non si nasce, si diventa. Proposto l’albo professionale





ROMA –  La pizza, un patrimonio italiano da proteggere e custodire con cura anche attraverso la giusta formazione degli operatori del settore. Approda così in Senato – alla 10ª Commissione permanente (Industria, commercio, turismo) – la proposta di legge per l’istituzione dell’Albo professionale dei pizzaioli. Una proposta che porta, in calce, la firma del senatore Bartolomeo Amidei. Pizzaioli e pizze – I numeri parlano chiaro Il mondo della pizzeria, in Italia, scrive il senatore nella presentazione del disegno di legge, rappresenta circa il 50 per cento del fatturato della ristorazione tradizionale.

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Pubblicato il: 22 Giugno 2016

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