C’è un’alternativa all’olio extravergine di oliva? La risposta è sì, anche se i suoi molti benefici non hanno pari. È però un mondo vasto quello degli altri oli , che esploriamo con la dottoressa Elisa Vasa, biologa nutrizionista che ci guida in questo viaggio , con una premessa: “È ampiamente dimostrato come la qualità dei grassi utilizzati in cucina sia legata all’incidenza di malattie cardiovascolari”.
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