Secondo un nuovo studio francese, il consumo giornaliero di più di una fetta di salumi, o di carne lavorata, aumenterebbe del 25% il rischio di cancro al seno e del 58% quello della prostata. Sotto accusa (di nuovo) nitriti e nitrati Da uno studio francese arriva una nuova conferma della cancerogenità dei nitriti e nitrati. Si tratta di due additivi alimentari (in etichetta li troviamo spesso con le sigle E250, nitrito di sodio, e E252, nitrato di potassio): servono a dare un colore rosato al…
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