Ingredienti:1 confezione di pasta millefoglie biologica vegana1/2 di latte di mandorle100 grammi di zucchero di cocco40 grammi di amido di mais1 cucchiaio di crema di mandorle1 cucchiaino scarso di vaniglia in polvere1 pizzico di sale1 manciata di scorza di limone grattugiata250 grammi di lamponi freschizucchero a velo (quanto basta)Preparazione: mescolare l’amido di mais con un terzo di latte di mandorle, lo zucchero, la crema di mandorle, il sale, la scorza di limone e amalgamare bene il tutto. Fare bollire il restante latte con la polvere di vaniglia. Quando inizierà a bollire bisogna versarlo piano, piano sempre miscelandolo con gli altri ingredienti. Mettere il tutto in una casseruola e cuocere per 5 minuti a fuoco dolce. Versare la crema in un recipiente
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