Melanzane tonde al fornoIngredienti per due persone2 melanzane tondepane grattuggiato, sale, olio extravergine d’oliva q.b.parmigiano reggiano stagionato 30 mesi q.b. un ciuffo di basilicouna decina di fiori di zucca (opzionali)prezzemolo q.b.sugo di pomodoro q.b. Difficoltà bassa – 20 minuti al forno a 180 gradiProcedimentoLavate e mondate le melanzane. Tagliatele a rondelle e disponetele su una teglia da forno ricoperta di carta forno.Ricopritele con un cucchiaio di sugo al pomodoro. Frullate insieme i fiori di zucca, il pane grattuggiato, l’olio, il sale e il prezzemolo.
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