Uno tra i più delicati processi biochimici del nostro organismo è l’equilibrio acido-base. È fondamentale, infatti, che il pH dei tessuti si mantenga il più possibile stabile per evitare il palesarsi dei sintomi dell’acidosi metabolica. Tale scompenso trova origine da una diminuzione del pH nel sangue che, qualora i sistemi tampone e le riserve minerali biodisponibili non siano sufficienti a compensare tale squilibrio, può degenerare in stati patologici decisamente severi. L’acidosi metabolica provoca, tra l’altro, un’alterazione della permeabilità intestinale permettendo, di conseguenza, a batteri, tossine, funghi e parassiti di superare la barriera protettiva intestinale per entrare così, nel torrente circolatorio
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