Uno studio dell’università di Oxford mette a confronto la dieta vegana, vegeteriana, pescetariana e onnivora. La dieta vegana ha un impatto ambientale e climatico significativamente inferiore rispetto alle altre. Tra chi mangia carne, però, la quantità fa la differenza. “Le nostre scelte alimentari hanno un grande impatto sul pianeta. Ridurre la quantità di latte e latticini nella propria dieta può fare una grande differenza per la propria impronta alimentare”. Parola di Peter Scarbo…
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