Il consumo di frutta secca è stato sempre associato come prevenzione di alcune malattie cardiovascolari, ma l’associazione tra il consumo di questi alimenti e l’incidenza di specifiche malattie cardiovascolari è sempre stata poco chiara. Gli studiosi hanno voluto così esaminare l’associazione tra il consumo di frutta secca a guscio e l’incidenza di sette malattie cardiovascolari. La frutta secca in guscio, al naturale, contiene fonti ricche di acidi grassi insaturi, proteine, fibre, minerali (ad es. magnesio, potassio e zinco), vitamina E, folati e altri composti bioattivi come fenoli e fitosteroli. Il loro consumo può influenzare la salute cardiovascolare migliorando i livelli lipidici nel sangue e la funzione endoteliale, riducendo il rischio di aumento di peso, tramite effetti antiossidanti e anti-infiammatori
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