Il diktat del benessere acqua-acqua-acqua regna dalla notte dei tempi sovrano. Ma chi pensa che questo composto chimico sia inodore, incolore e insapore fa un colossale buco nell’acqua. Quale acqua scegliere , infatti, è la domanda che si pone (cui dà sempre riposte scientificamente provate) Stefania Santini Simoncelli , idrosommelier di Cagli, comune in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche, diplomata ADAM – Associazione Degustatori Acque Minerali.
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