Siamo abituati a pensare agli scavi archeologici come a qualcosa di interessante, ma di lontano dai nostri interessi quotidiani. Studiosi inginocchiati a spolverare secoli di storia da antiche vettovaglie, pavimenti in mosaico, nei casi più arditi forse tombe monumentali. Ma se ad essere interesse degli scavi fosse una distilleria? E se questa fosse la prima distilleria legale della Scozia?
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